Nigiri de callo, salsa spicy, tobiko y cebollin tempura.

Nigiri de camaron sellado con mantequilla de citricos.

Nigiri de chu-toro, soya, limon y salsa macha

Nigiri de huachinango, cilantro, guacamole, salsa picante y aderezo limon.

Nigiri de kampachi, pasta de trufa y aioli de maple.

Nigiri de lobina, yuzu kosho y poro frito.

Nigiri de pulpo sellado con manteqos.

Nigiri de salmon sellado con mantequilla de citricos.

Nigiri de salmon, cilantro cebolla morada, jalapeño, guacamole y ponzu especial.

Nigiri de tartar de toro, cebollin, takuan, yuzu kosho e ikura.

Nigiri de rib eye sellado, aioli de trufa y ajonjoli negro.

Nigiri de anguila con un top de foie gras sellado y compota de manzana.